История кофешопов Green House Seeds началась в 1992 году, когда Арьян Роскам (Arjan Roskam), известный как «Король каннабиса», открыл первый кофешоп под названием The Green House на улице Толстраат (Tolstraat) 91 в южном районе Амстердама. Это было вскоре после того, как Роскам начал экспериментировать с экзотическими сортами каннабиса, полученными из поездок в Таиланд, Непал и другие страны и заработал первые деньги.
Кофешоп быстро стал популярным благодаря высококачественному продукту и уникальной атмосфере — здесь даже подавали алкоголь, что было редкостью для подобных заведений.
Успех первого кофешопа был подкреплен победами на престижном конкурсе High Times Cannabis Cup: уже в 1993 году Green House выиграл в общей категории, а в 1994-м — почти во всех номинациях. Это привлекло внимание международной прессы, включая High Times, поместившего Арьяна на обложку в 1995 году, и внимание знаменитостей, что способствовало расширению сети.
К настоящему времени Green House насчитывает четыре кофешопа и два клуба в Амстердаме, включая флагманский на Толстраат, а также другие локации, такие как Green House на канале рядом с Красным кварталом и Greenhouse United.
Изначально кофешопы и сама компания Green House были основаны Роскамом в партнерстве с другими видными фигурами каннабис-индустрии, включая Невилла Шонмейкерса (Nevil Schoenmakers) — австралийского селекционера, основателя первого банка семян каннабиса «The Seed Bank». Шонмейкерс был соучредителем и помогал управлять кофешопами, внося вклад в разработку сортов, таких как Super Silver Haze, который принес победы на Cannabis Cup.
В 1998 году Шанти-Баба (Scott Blakey), еще один сооснователь компании, продал свою долю Роскаму, что позволило последнему стать единоличным владельцем Green House Seed Company. Аналогично, примерно в 1999–2000 годах Шонмейкерс продал свою часть в одном из кофешопов Роскаму. По воспоминаниям участников индустрии, между Шонмейкерсом и Роскамом возникли серьезные разногласия, включая конфликты по поводу управления и генетики. Конфликты переросли в желание разделить бизнес.
Разделение заняло около двух лет, и после ухода Шонмейкерса качество продуктов Green House, по мнению некоторых критиков, снизилось — компания даже была дисквалифицирована на Cannabis Cup за попытку подкупа жюри.
В настоящее время Роскам остается основным владельцем сети, но у него есть партнеры, такие как Йоахим Хелмс (Joachim «Joa» Helms), совладелец легендарного кофешопа Green House и активист каннабис-движения.
В 2016–2017 годах Green House Seed Company заключила партнерства с американскими брендами (например, O.penVAPE и Canopy Growth), но это касалось продуктов, а не кофешопов.
Сеть Green House продолжает быть одной из самых влиятельных в Амстердаме, несмотря на ужесточение правил для кофешопов.